24 червня 2026 року Кабінет Міністрів України ухвалив постанову №809, якою внесено зміни до Порядку організації харчування у закладах освіти, затвердженого постановою №305.
Зміни стосуються не лише шкільних їдалень. Вони уточнюють правила організації харчування, розширюють можливості для забезпечення учнів гарячими обідами та враховують реалії роботи закладів освіти під час воєнного стану. Гаряче харчування – не лише для молодших школярів
Тепер Порядок прямо передбачає можливість організації гарячого харчування для здобувачів:
початкової освіти;
базової середньої освіти;
профільної середньої освіти.
При цьому сама постанова не встановлює обов'язкового безоплатного харчування для всіх учнів 5–11 (12) класів. Вона визначає нормативні умови, за яких таке харчування може бути організоване. Важлива умова – фінансова спроможність громади. Якщо громада має необхідні фінансові ресурси, вона може забезпечити гарячим харчуванням ширше коло учнів, ніж це передбачено мінімальними державними гарантіями. Отже, рішення щодо розширення програм харчування і надалі прийматимуться на місцевому рівні з урахуванням можливостей відповідного бюджету.
Що це означає для директорів шкіл?
Директорам варто звернути увагу, що після внесених змін засновники можуть приймати рішення про організацію харячого харчування для більшої кількості учнів. Це може потребувати перегляду режиму роботи їдалень, графіків видачі страв та організації навчального процесу.
Воєнний стан, навчання у дві зміни або недостатня площа їдальні нерідко унеможливлюють одночасне харчування всіх дітей. Саме тому постановою передбачено можливість використання інших приміщень закладу освіти для організації прийому їжі, якщо це необхідно та відповідає встановленим вимогам - актові зали, відкриті холи, навчальні класи або спеціально облаштовані тимчасові обідні зони .
Обов'язкова умова — дотримання вимог санітарного законодавства та законодавства у сфері безпечності харчових продуктів.
Заклад освіти повинен забезпечити:
- обладнанні місця для приймання їжі;
- можливість миття рук перед прийомом їжі;
- регулярне вологе прибирання після завершення харчування та дезінфекцію поверхонь;
- своєчасне видалення харчових відходів;
- провітрювання приміщень та розмежування їх використання за часом
Таким чином, законодавець зробив систему більш гнучкою, але одночасно зберіг високі вимоги до безпечності харчування, належні санітарні умови та створення комфортного середовища для дітей.
Нові правила для моделей «Фабрика-кухня» та «Опорна кухня»
Окремі зміни стосуються організації харчування за моделями, коли готові страви доставляються до закладу освіти оператором ринку. Постанова більш чітко визначає обов'язки такого оператора щодо забезпечення функціонування обладнання, необхідного для організації харчування, а також передбачає, що процес харчування у відповідних їдальнях здійснюється працівниками оператора ринку. Разом із тим це не означає автоматичної передачі всього майна школи або всіх обов'язків директора приватному оператору. Конкретний розподіл відповідальності залежить від умов договору, моделі організації харчування та повноважень сторін.
Що це означає для закладів освіти?
Для шкіл ці зміни насамперед означають більш чітке нормативне регулювання співпраці з операторами ринку та можливість ефективніше організовувати харчування навіть за складних умов воєнного стану.
Водночас керівникам закладів освіти варто уважно переглянути чинні договори з постачальниками послуг харчування, щоб вони відповідали новим вимогам законодавства.
Постанова №809 не змінює систему шкільного харчування «з нуля», але уточнює низку важливих питань, які давно потребували нормативного врегулювання. Саме від правильного застосування цих змін залежатиме їх практичний ефект для шкіл, громад і, насамперед, для учнів.
Головне управління Держпродспоживслужби в Луганській області й надалі залишається надійним партнером реформи шкільного харчування та здійснюватиме державний контроль за дотриманням вимог законодавства у сферах безпечності харчових продуктів та дотримання санітарного законодавства під час організації харчування в закладах освіти та надаватиме необхідну методичну підтримку територіальним громадам, керівникам закладів освіти й операторам ринку харчових продуктів.
